tv
radio

Сейчас в 181 категориях находится 225 рецептов

Новые советы

Ростбиф: Дата публикации: 26 Dec 2012
Совет находится в раздел: Куховарение / Горячие блюда
Составные

На 6 порций будет необходимо:

- 2 кг говяжьего филе
- 4 чайные ложки горчицы из зёрен грубого помола (Баварская или подобная)
- 2 чайные ложки оливкового масла
- Свежий чёрный перец
- Соль
- Измельчённый свежий розмарин

- Противень
- Решётка
- Миска среднего размера
- Нож
- Вилка
- Мясной термометр

Рекомендуем также взглянуть и на этот совет:

Паштет из куриной печени



ARosee


Инструкция



Шаг №1
Разогрейте духовку до 245 градусов.

Шаг №2
С мяса удалите все ненужные жировые остатки.
Оставьте подготовленное мясо при комнатной температуре отлежаться как минимум 2 часа.

Шаг №3
Смешайте горчицу, оливковое масло, соль, перец и розмарин и тщательно вотрите в мясо.

Шаг №4
Разместите мясо в центре решётки.
Установите решётку на средний уровень духовки.
Оставьте мясо в духовке примерно на 15 минут.

Шаг №5
Через 15 минут при помощи термометра проверьте насколько пропеклось мясо:
- Если термометр показывает 54-57 градуса, это значит что мясо дошло до степени прожарки "медиум с кровью" (medium rare).

В том случае, если Вы предпочитаете среднюю прожарку (medium) мяса, тогда оставьте мясо в духовке примерно на 20 минут.
Через 20 минут после проверки термометр должен показывать примерно 60-63 градуса.

Для тех, кто предпочитает полностью приготовленное мясо (medium done), необходимо выдержать мясо в духовке примерно 40 минут и термометр при этом должен показывать примерно 75-77 градуса.

Шаг №6
Извлеките решётку из духовки и над противнем оставьте мясо при комнатной температуре примерно на 15 минут. Это позволит всем мясу пропитаться "соком".

Шаг №7
Настало время наслаждения ростбифом...
Очень острым ножом нарежьте мясо и подавайте его с гарниром и соусом.

Примечание: В качестве гарнира для ростбифа идеально подходит запечённый картофель, приготовленные на пару овощи (морковь, спаржа, баклажаны,...).

Приятного аппетита!!!

Источник: www.videojug.com

Рекомендуем также взглянуть и на этот совет:

TravisMiz



Фотографии к совету - кликните на фото и управляйте галереей клавишами "<" и ">":
Ростбиф Ростбиф Ростбиф Ростбиф Ростбиф Ростбиф Ростбиф Ростбиф Ростбиф Ростбиф Ростбиф Ростбиф Ростбиф Ростбиф Ростбиф




ARosee


?????! Комментарии посетителей (0):

К данному моменту этот совет ещё не был прокомментирован. Вы можете стать первым, кто это сделает! Добавить свой комментарий к этому совету Вы можете в секции "Прокомментируйте этот совет", которая находится в правой колонке.

 

Полезные ссылки:

Добавьте СВОЙ совет Свяжитесь с нами касательно этого совета Поделитесь этим советом с другом Версия для печати

Оцените этот совет:
  • Текущий 2.47/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Рейтинг: 2.5/5 (30 голосов )

Прокомментируйте этот совет:

Защита от спамеров, введите код: Code:

Перейти в раздел:

Другие советы этого раздела:

Как приготовить спаржу

Другие советы по кросс-словам:
  • Ой, в данном совете нет кросс-слов

- Счётчик просмотра совета - 004708

 

 


 

Спасибо, Ваш комментарий будет в ближайшее время рассмотрен администрацией и добавлен! Спам, реклама и ссылки на другие сайты будут удалены!

??????.??????? ???????@Mail.ru Все для тех, кто живет или хочет жить в Чехии! Наш сайт в каталоге manyweb.ru