tv
radio

Сейчас в 181 категориях находится 225 рецептов

Новые советы

Как сделать маршмеллоу (зефир по-американски): Дата публикации: 18 May 2012
Совет находится в раздел: Куховарение / Десерты
Составные

- Стакан холодной воды (разделите на 2 части)
- 25 г желатина
- 2 стакана сахарного песка
- Сахарная пудра (только для )
- Пол стакана сиропа (кукурузного) или жидкой глюкозы
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 больших яйца (белки)
- 1 столовая ложка ванили или другого ароматизатора (по вкусу)

- 2 глубокие миски
- Кастрюля
- Глубокий противень (посуду для выпекания)
- Спатула (большая ложка)
- Кухонный термометр
- Электрический миксер

Рекомендуем также взглянуть и на этот совет:

WilbertFug



ARosee


Инструкция

Это лакомство иногда называют зефиром. Откровенно говоря, внешнее сходство маршмеллоу и зефира есть, но маршмэллоу — это другое блюдо, так как не содержит в своем составе яблочное пюре.
Мелкие кусочки маршмеллоу добавляют в салаты, десерты, мороженое, украшают ими торты и пирожные. Американские дети любят класть кусочки Маршмеллоу в чашку с горячим какао.




Шаг №1
В глубокую миску влейте пол стакана холодной воды, всыпьте желатин и тщательно перемешайте
Дайте отстояться

Шаг №2
Противень смажьте растительным маслом и тщательно посыпьте сахарной пудрой

Шаг №3
В кастрюлю всыпьте сахарный песок, влейте приготовленный сироп, добавьте соль и влейте остаток воды (пол стакана).
На среднем огне постоянно помешивая доведите массу до кипения. При этом весь сахар должен полностью раствориться.
Как только масса закипит, снизьте температуру плиты и дождитесь пока температура кипящей массы не достигнет 115 С.

Шаг №4
Кипящую массу необходимой температуры вылейте в глубокую миску поверх ранее смешанной воды и желатина
Тщательно мешайте массу до полного растворения желатина

Шаг №5
Получившуюся однородную массу на этом этапе необходимо взбить миксером
Взбивать необходимо примерно 10 минут. В любом случае необходимо добиться увеличения массы примерно в 3 раза, чтобы она стала густой, но при этом воздушной и белой

Шаг №6
В другой миске взбейте миксером отделённые белки
Взбитые белки должны быть такой консистенции, чтобы в них могла стоять зубочистка
При желании, можно на этом этапе подкрасить белки в нужный цвет при помощи пищевой краски

Шаг №7
Добавьте взбитые белки и ванилку в миску к массе из желатина
Тщательно перемешайте содержимое миксером до единородной массы

Шаг №8
Вылейте массу в ранее подготовленный (смазанный и просыпанный) противень
Массу распределите равномерно по всей поверхности посуды и посыпьте сахарной пудрой
Оставьте противень в открытом виде на несколько часов, пока масса не застынет

Шаг №9
Ровную поверхность (стол, подстилка,...) обильно посыпьте сахарной пудрой
Очень аккуратно отделите застывший лист маршмеллоу и выложите его на сахарную пудру. Посыпьте его сверху опять сахарной пудрой, так как масса будет липкой
При помощи ножа можете нарезать массу на кубики или воспользуйтесь формами для печенья, чтобы придать маршмеллоу желаемую форму...

Получившееся маршмеллоу можно плавить над огнём и закладывать его между двумя печеньями вместе с кусочком шоколада, как это любят делать американцы :-)

Приятного аппетита!!!


Источник: www.youtube.com

Рекомендуем также взглянуть и на этот совет:

IrwinExpak



Фотографии к совету - кликните на фото и управляйте галереей клавишами "<" и ">":
Как сделать маршмеллоу (зефир по-американски) Как сделать маршмеллоу (зефир по-американски) Как сделать маршмеллоу (зефир по-американски) Как сделать маршмеллоу (зефир по-американски) Как сделать маршмеллоу (зефир по-американски) Как сделать маршмеллоу (зефир по-американски) Как сделать маршмеллоу (зефир по-американски) Как сделать маршмеллоу (зефир по-американски) Как сделать маршмеллоу (зефир по-американски) Как сделать маршмеллоу (зефир по-американски) Как сделать маршмеллоу (зефир по-американски) Как сделать маршмеллоу (зефир по-американски) Как сделать маршмеллоу (зефир по-американски) Как сделать маршмеллоу (зефир по-американски) Как сделать маршмеллоу (зефир по-американски) Как сделать маршмеллоу (зефир по-американски) Как сделать маршмеллоу (зефир по-американски) Как сделать маршмеллоу (зефир по-американски) Как сделать маршмеллоу (зефир по-американски) Как сделать маршмеллоу (зефир по-американски) Как сделать маршмеллоу (зефир по-американски) Как сделать маршмеллоу (зефир по-американски) Как сделать маршмеллоу (зефир по-американски) Как сделать маршмеллоу (зефир по-американски)




ARosee


?????! Комментарии посетителей (0):

К данному моменту этот совет ещё не был прокомментирован. Вы можете стать первым, кто это сделает! Добавить свой комментарий к этому совету Вы можете в секции "Прокомментируйте этот совет", которая находится в правой колонке.

 

Полезные ссылки:

Добавьте СВОЙ совет Свяжитесь с нами касательно этого совета Поделитесь этим советом с другом Версия для печати

Оцените этот совет:
  • Текущий 1.91/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Рейтинг: 1.9/5 (44 голосов )

Прокомментируйте этот совет:

Защита от спамеров, введите код: Code:

Перейти в раздел:

Другие советы этого раздела:

Как сделать масляный крем Шоколадные бисквиты Бельгийские вафли Оригинальный итальянский тирамису Как сделать сорбет дома

Другие советы по кросс-словам:
  • Ой, в данном совете нет кросс-слов

- Счётчик просмотра совета - 008945

 

 


 

Спасибо, Ваш комментарий будет в ближайшее время рассмотрен администрацией и добавлен! Спам, реклама и ссылки на другие сайты будут удалены!

??????.??????? ???????@Mail.ru Все для тех, кто живет или хочет жить в Чехии! Наш сайт в каталоге manyweb.ru